CABELO

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鹿

お店のメニューで鹿肉を使っています。
地元の山里で捕れた野生のものです。
煮込み料理やコロッケサンドなどに使ったりしています。
個人的な嗜好は、僕もパートナーも基本的には菜食で、
畜肉はまったく食べないんですが、野生の肉は別物です。
クセがあるだとか、捕れる時期によって味が落ちるとか言われますが、
そんなことよりも、やっぱり野生は特別です。
自然を食べるというか地域を食べるというか、そんな気持ちです。


sika.jpg
鹿肉
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  1. 2010/05/18(火) 00:57:03|
  2. 動物

プロフィール

cabelo

Author:cabelo
@CABELO hair(美容室)
 ※要予約
OPEN9:00~17:00
*menu
CUT..................3,500
CUT高校生まで......3,000
organicヘナカラー..6.000~
ヘナ×インディゴ...10,000~
フロントCUT..........1,000
*
@近露CABELO coffee
OPEN 10:00~17:00
和歌山県田辺市中辺路町近露909-6
0739-65-0288
定休日 火 水 木

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