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味覚について

最近の自分のブログの記事を見返してみると、
店のブログなのに飲食や美容室についての事をあまり書いてないなーと思い、
少し料理についての自分達の考えを書こうと思います。

一番大事にしていることは素材。
その中でも調味料が味覚の上では最も大事な要素だと思います。
いくら何十年も調理の世界にいて経験豊富で技術があっても、
良い調味料を使っていないと残念ですが台無しだと思う。

塩、味噌、油、醤油、酢、糖類など色々ありますが、
天然のモノや、伝統的な製法のモノや、オーガニックのモノは、
一度使ってみると美味しくて止められないぐらいの違いがあると思う。
舌1
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  1. 2011/01/21(金) 00:09:18|
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Author:cabelo
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 ※要予約
OPEN9:00~17:00
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CUT..................3,500
CUT高校生まで......3,000
organicヘナカラー..6.000~
ヘナ×インディゴ...10,000~
フロントCUT..........1,000
*
@近露CABELO coffee
OPEN 10:00~17:00
和歌山県田辺市中辺路町近露909-6
0739-65-0288
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